Поездка в провинцию Модены на сыроварню, где производят Parmigiano Reggiano. Посещаем сыроварню знакомимся с процессом изготовления сыра и, конечно же проводим дегустации на разных стадиях выдержки (12, 24 и 36 месяцев) с местным вином.
Далее переезжаем в центр производство бальзамического уксуса Модена, самого деликатесного и известного в Италии. Производство располагается в прекрасном поместье с древней виллой 19 века. Знакомимся с процессом производства уксуса на всех стадиях, за чем следует дегустация.