Посещение исторической части гор. Остуни, который входит в список самых красивых городов Италии. Достойны внимания Кафедральный собор, выполненный в романо-апулийской стилистике, колонна Святого Оронцо, городская ратуша, церковь Святого Франциска Ассизского, Новые врата. В музее, расположенном в бывшем кармелитском монастыре и прилегающей к ней церкви Сан-Вито-Мартире, широко представлена экспозиция археологических находок территории, в том числе знаменитая «Женщина Остуни», беременная женщина с уже сформированным плодом во чреве, уснувшая навеки 27000 лет назад. Далее мы отправимся в античную массерию, где вас ждёт оливковая роща, плантации овощей, фруктов, хлопка. Дегустация оливкового масла в уютном зале ресторана массерии. Кулинарные лаборатории: создание традиционных видов пасты, фокаччи, тараллини, томатных соусов, мармеладов (на выбор). Обед в массерии.